Top 5 món hải sản ngon nhất
Top 5 món hải sản ngon nhất
1. Mắt cá Ngừ Đại Dương
Món mắt cá ngừ đại dương là một món ăn nổi tiếng và đặc sản của Phú Yên. Món này được đựng vào một cái thố nhỏ, trong đó có mắt cá kèm thuốc bắc và các gia vị, rau thơm. Thuốc bắc sẽ làm món này không có vị tanh, khi ăn chỉ thấy vị bùi bùi, béo béo. Ngoài ra, mắt cá ngừ đại dương còn chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt giàu DHA tốt cho não và omega-3 tốt cho mắt.
– Nguyên liệu
- Mắt cá ngừ đại dương: 1 kg (khoảng 3-4 cái);
- Các loại thuốc bắc: táo tàu, bá hạt, kì tử, thục linh, xa xâm, hoa hồi;
- Sả, gừng, hành tím, hành lá, tỏi;
- Ớt xiêm (ớt hiểm xanh);
- Rau tía tô;
- Nồi tiềm làm bằng đất nung có nắp đậy;
- Gia vị: tiêu, bột ngọt, muối, mắm;
– Sơ chế:
- Mắt cá ngừ đại dương lọc bỏ bớt mỡ, trần qua nước sôi có bỏ chút gừng, rượu trắng và muối cho bớt mùi. Vớt nhanh ra rồi lọc bỏ tiếp mạch máu mắt. Sau đó rửa lại với nước sạch.
- Ướp với các, nguyên liệu thuốc bắc, kèm các loại gia vị gừng, hành tím thái lát, sả, tiêu, bột ngọt và muối, mắm, sả theo liều lượng vừa ăn trong vòng 20 phút cho thấm
– Chế biến thành phẩm
- Cho hỗn hợp mắt cá ngừ đã ướp vào một nồi hấp bằng đất/sứ, đậy nắp kỹ. Không cần cho thêm nước vì khi nấu mắt cá sẽ tự ra nước ngọt. Bắt lên bếp lửa tự nhiên trong khoảng 30 phút. Chú ý lúc đầu lửa phải lớn cho sôi, sau đó để lửa nhỏ lại riêu riêu;
- Mắt cá ngừ sau khi chín bạn cho mỗi con mắt ra một thố, sau đó cho thêm chút tiêu, hành lá và ớt lên trên;
- Đặc biệt, khi dọn ra bàn người ta thường đốt cồn bên dưới thố để món ăn luôn được làm nóng, vừa trông đẹp mắt hơn;
- Món ăn này ăn chung với lá tía tô thái nhỏ và ớt xiêm. Một số nơi sẽ cho thêm đậu phộng và bánh tráng ăn kèm.
Món mắt cá ngừ đại dương là một món ăn nổi tiếng và đặc sản của Phú Yên. Món này được đựng vào một cái thố nhỏ, trong đó có mắt cá kèm thuốc bắc và các gia vị, rau thơm. Thuốc bắc sẽ làm món này không có vị tanh, khi ăn chỉ thấy vị bùi bùi, béo béo. Ngoài ra, mắt cá ngừ đại dương còn chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt giàu DHA tốt cho não và omega-3 tốt cho mắt.
– Nguyên liệu
- Mắt cá ngừ đại dương: 1 kg (khoảng 3-4 cái);
- Các loại thuốc bắc: táo tàu, bá hạt, kì tử, thục linh, xa xâm, hoa hồi;
- Sả, gừng, hành tím, hành lá, tỏi;
- Ớt xiêm (ớt hiểm xanh);
- Rau tía tô;
- Nồi tiềm làm bằng đất nung có nắp đậy;
- Gia vị: tiêu, bột ngọt, muối, mắm;
– Sơ chế:
- Mắt cá ngừ đại dương lọc bỏ bớt mỡ, trần qua nước sôi có bỏ chút gừng, rượu trắng và muối cho bớt mùi. Vớt nhanh ra rồi lọc bỏ tiếp mạch máu mắt. Sau đó rửa lại với nước sạch.
- Ướp với các, nguyên liệu thuốc bắc, kèm các loại gia vị gừng, hành tím thái lát, sả, tiêu, bột ngọt và muối, mắm, sả theo liều lượng vừa ăn trong vòng 20 phút cho thấm
– Chế biến thành phẩm
- Cho hỗn hợp mắt cá ngừ đã ướp vào một nồi hấp bằng đất/sứ, đậy nắp kỹ. Không cần cho thêm nước vì khi nấu mắt cá sẽ tự ra nước ngọt. Bắt lên bếp lửa tự nhiên trong khoảng 30 phút. Chú ý lúc đầu lửa phải lớn cho sôi, sau đó để lửa nhỏ lại riêu riêu;
- Mắt cá ngừ sau khi chín bạn cho mỗi con mắt ra một thố, sau đó cho thêm chút tiêu, hành lá và ớt lên trên;
- Đặc biệt, khi dọn ra bàn người ta thường đốt cồn bên dưới thố để món ăn luôn được làm nóng, vừa trông đẹp mắt hơn;
- Món ăn này ăn chung với lá tía tô thái nhỏ và ớt xiêm. Một số nơi sẽ cho thêm đậu phộng và bánh tráng ăn kèm.
2. Ốc giác Voi nướng mỡ hành
So với các loại hải sản biển thì ốc giác voi sở hữu giá trị dinh dưỡng vượt trội. Trong phần thịt và ruột ốc chứa: Omega 3, Protein, Canxi, Vitamin D, Vitamin A, Vitamin nhóm B (B1,B2,B6…), iốt. Bên cạnh đó, trong ốc còn có những khoáng chất cần thiết cho cơ thể con người như Phốt pho, Đồng, Sắt, Kẽm, Selen…
Ốc giác chế biến ra nhiều món hấp dẫn mang hương vị của biển cả như: luộc chín, thái mỏng chấm nước mắm gừng, tỏi, ớt hoặc chấm muối tiêu chanh tùy thích. Ốc giác làm gỏi. Trước hết, thịt ốc được cạo sạch hết chất nhờn, sau đó cho vào nồi luộc chín ốc và thái mỏng thành sợi. Ốc giác được bọc bông bí là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Thịt ốc làm sạch cắt miếng vừa ăn, phi hành, tỏi, ớt cho thơm. Sau đó, thịt ốc nấu chung với nước cốt dừa cho đến khi nở bung, lúc đó thịt đã hút chất béo. Cho từng miếng thịt ốc vào bông bí hấp hơi.
So với các loại hải sản biển thì ốc giác voi sở hữu giá trị dinh dưỡng vượt trội. Trong phần thịt và ruột ốc chứa: Omega 3, Protein, Canxi, Vitamin D, Vitamin A, Vitamin nhóm B (B1,B2,B6…), iốt. Bên cạnh đó, trong ốc còn có những khoáng chất cần thiết cho cơ thể con người như Phốt pho, Đồng, Sắt, Kẽm, Selen…
Ốc giác chế biến ra nhiều món hấp dẫn mang hương vị của biển cả như: luộc chín, thái mỏng chấm nước mắm gừng, tỏi, ớt hoặc chấm muối tiêu chanh tùy thích. Ốc giác làm gỏi. Trước hết, thịt ốc được cạo sạch hết chất nhờn, sau đó cho vào nồi luộc chín ốc và thái mỏng thành sợi. Ốc giác được bọc bông bí là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Thịt ốc làm sạch cắt miếng vừa ăn, phi hành, tỏi, ớt cho thơm. Sau đó, thịt ốc nấu chung với nước cốt dừa cho đến khi nở bung, lúc đó thịt đã hút chất béo. Cho từng miếng thịt ốc vào bông bí hấp hơi.
3. Ốc Hương sốt trứng muối
Nói về vị của ốc hương, chúng ta có thể cảm nhận được sự ngọt, béo và giàu dinh dưỡng từ thịt của loài hải sản này. Đồng thời, ốc hương cũng mang lại cho người dùng cảm giác thanh mát khi thưởng thức.
Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng lên thì cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh tỏi băm, đảo đều dưới lửa riu riu.Thấy tỏi đã thơm vàng thì cho trứng muối tán nhuyễn vào, thêm 20ml nước lọc, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 40gr bơ lạt, 2 trái ớt cắt lát rồi đảo đều trên lửa nhỏ.Khi thấy bơ chảy hết, sốt hơi đặc lại thì bạn cho ốc hương vào, đảo đều tầm 2 - 3 phút cho ốc thấm đều nước sốt rồi tắt bếp.
Nói về vị của ốc hương, chúng ta có thể cảm nhận được sự ngọt, béo và giàu dinh dưỡng từ thịt của loài hải sản này. Đồng thời, ốc hương cũng mang lại cho người dùng cảm giác thanh mát khi thưởng thức.
Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng lên thì cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh tỏi băm, đảo đều dưới lửa riu riu.Thấy tỏi đã thơm vàng thì cho trứng muối tán nhuyễn vào, thêm 20ml nước lọc, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 40gr bơ lạt, 2 trái ớt cắt lát rồi đảo đều trên lửa nhỏ.Khi thấy bơ chảy hết, sốt hơi đặc lại thì bạn cho ốc hương vào, đảo đều tầm 2 - 3 phút cho ốc thấm đều nước sốt rồi tắt bếp.
4. Tôm hùm Alaska hấp bia
Nguyên liệu
- 1 con tôm hùm đã được làm sạch
- 3 lon bia
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 con tôm hùm đã được làm sạch
- 3 lon bia
- 1 muỗng cà phê muối
Cách làm tôm hùm hấp bia
Bước 1 Ướp tôm hùm với bia
Cho bia và muối vào trong thau, khuấy đều để muối tan, cho tôm hùm vào, phần bia phải ngập trong tôm hùm, rồi ướp tôm trong 30 - 45 phút.
Bước 2 Hấp tôm hùm
Cho phần nước bia đã ướp tôm hùm vào nồi, rồi cho tôm hùm lên trên xửng hấp, tiến hành hấp tôm hùm, thời gian hấp tùy theo kích cỡ và trọng lượng của tôm.
Bạn có thể thay bia bằng nước dừa để có một món hấp mới lạ, thơm ngon hơn cho gia đình. Chỉ với vài nguyên liệu là bạn đã có thể thực hiện xong món tôm hùm hấp bia.
Cho bia và muối vào trong thau, khuấy đều để muối tan, cho tôm hùm vào, phần bia phải ngập trong tôm hùm, rồi ướp tôm trong 30 - 45 phút.
Cho phần nước bia đã ướp tôm hùm vào nồi, rồi cho tôm hùm lên trên xửng hấp, tiến hành hấp tôm hùm, thời gian hấp tùy theo kích cỡ và trọng lượng của tôm.
Bạn có thể thay bia bằng nước dừa để có một món hấp mới lạ, thơm ngon hơn cho gia đình. Chỉ với vài nguyên liệu là bạn đã có thể thực hiện xong món tôm hùm hấp bia.
5. Tôm tích rang muối
Tôm tích còn được gọi với cái tên bề bề, một loài đặc sản thuộc vùng duyên hải Nam Trung Bộ nước ta. Đây là loài có nhiều giá trị dinh dưỡng cao nên được nhiều người ưa chuộng. Bài viết hôm nay sẽ giới thiệu tới các bạn những món ngon từ tôm tích dễ nấu nhất.
Món ăn này cũng thuộc top những cách chế biến tôm tích đơn giản nhất. Tôm tích rang với muối nhưng bạn cần chao qua dầu hoặc mỡ để món ăn được ngậy hơn. Khác với các món rang thông thường, tôm tích rang muối cần có sả, dầu ăn hoặc mỡ, muối, tiêu. Tôm tích chế biến theo cách này sẽ ngọt thịt, vị cay cay mặn mặn đi kèm rất dễ ăn, chấm tương ớt thì quả là tuyệt vời.
Tôm tích còn được gọi với cái tên bề bề, một loài đặc sản thuộc vùng duyên hải Nam Trung Bộ nước ta. Đây là loài có nhiều giá trị dinh dưỡng cao nên được nhiều người ưa chuộng. Bài viết hôm nay sẽ giới thiệu tới các bạn những món ngon từ tôm tích dễ nấu nhất.
Món ăn này cũng thuộc top những cách chế biến tôm tích đơn giản nhất. Tôm tích rang với muối nhưng bạn cần chao qua dầu hoặc mỡ để món ăn được ngậy hơn. Khác với các món rang thông thường, tôm tích rang muối cần có sả, dầu ăn hoặc mỡ, muối, tiêu. Tôm tích chế biến theo cách này sẽ ngọt thịt, vị cay cay mặn mặn đi kèm rất dễ ăn, chấm tương ớt thì quả là tuyệt vời.
Tổng kết
Qua bài viết này, nhahangnhasan đã gợi ý cho bạn đọc TOP 9 loại hải sản giàu canxi, giúp dễ dàng xây dựng một chế độ ăn uống lành mạnh và đủ canxi. Tuy nhiên, bạn cũng nên bổ sung hải sản vào chế độ ăn một cách hợp lý và khoa học, tránh gây ra một số ảnh hưởng tiêu cực tới sức khỏe.
Đừng quên tiếp tục theo dõi nhahangnhasan để cập nhật thêm nhiều thông tin chăm sóc sức khỏe khác nhé!
Qua bài viết này, nhahangnhasan đã gợi ý cho bạn đọc TOP 9 loại hải sản giàu canxi, giúp dễ dàng xây dựng một chế độ ăn uống lành mạnh và đủ canxi. Tuy nhiên, bạn cũng nên bổ sung hải sản vào chế độ ăn một cách hợp lý và khoa học, tránh gây ra một số ảnh hưởng tiêu cực tới sức khỏe.
Đừng quên tiếp tục theo dõi nhahangnhasan để cập nhật thêm nhiều thông tin chăm sóc sức khỏe khác nhé!
Để thưởng thức 1 bữa ăn về hải sản hãy đến với quán mình, có nhiều món hải sản tươi ngon, thực đơn đa dạng , phong cảnh mát mẻ.
Comments
Post a Comment