Top 5 món hải sản ngon nhất
Top 5 món hải sản ngon nhất 1. Mắt cá Ngừ Đại Dương Món mắt cá ngừ đại dương là một món ăn nổi tiếng và đặc sản của Phú Yên. Món này được đựng vào một cái thố nhỏ, trong đó có mắt cá kèm thuốc bắc và các gia vị, rau thơm. Thuốc bắc sẽ làm món này không có vị tanh, khi ăn chỉ thấy vị bùi bùi, béo béo. Ngoài ra, mắt cá ngừ đại dương còn chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt giàu DHA tốt cho não và omega-3 tốt cho mắt. – Nguyên liệu Mắt cá ngừ đại dương: 1 kg (khoảng 3-4 cái); Các loại thuốc bắc: táo tàu, bá hạt, kì tử, thục linh, xa xâm, hoa hồi; Sả, gừng, hành tím, hành lá, tỏi; Ớt xiêm (ớt hiểm xanh); Rau tía tô; Nồi tiềm làm bằng đất nung có nắp đậy; Gia vị: tiêu, bột ngọt, muối, mắm; – Sơ chế: Mắt cá ngừ đại dương lọc bỏ bớt mỡ, trần qua nước sôi có bỏ chút gừng, rượu trắng và muối cho bớt mùi. Vớt nhanh ra rồi lọc bỏ tiếp mạch máu mắt. Sau đó rửa lại với nước sạch. Ướp với các, nguyên liệu thuốc bắc, kèm các loại gia vị gừng, hành tím thái lát, sả, tiêu, bột ngọt...